Seed Root and Leaf | Herbs & Spices, Consciously Sourced

Decouvrir. Apprendre.Cuisiner.

Herbes et épices pour une vie plus saine et savoureuse


Qu'est-ce que vous trouverez ici?

  • Tout ce qu'il y a à savoir sur les épices, les herbes, leur proprietés, les différents variétés, et leur utilisations en cuisine  (et on peut commencer par cette guide sur les épices de la cuisine Indienne) 
  • Recettes en provenance de tout le monde qui utilisent les épices (mais qui ne sont pas forcement trop épicés) comme cette délicieuse tajine marocaine 
  • Traditions, histoires, remèdes de grand mère avec comme sujet les épices (connaissez-vous quelles épices sont utiles pour rafraîchir le souffle? découvrez-le ici)
A women hand pesting herbs in a stone mortar

Nos Produits

Nous allons chercher nos herbes et nos épices directement où elles sont cultivées, et on les achète juste après la récolte pour proposer seulement des produits frais. Oui, même les épices ont, comme tous les autres produits naturels, une saisonnalité! 

Ici vous allez trouver des épices d'origine, parce que, comme pour le vin, un territoire et un climat spécifiques donnent des résultats gustatives très spécifiques. Pour faire un example, du cumin cultivé dans une région sèche et aride, sur un sol sableux (comme au Rajasthan, en Inde) sera plus parfumé et plus savoureux que s'il était cultivé dans une région pluvieuse.  

Mais ne vous inquietez pas, tout ce travail je l'ai fait et je continuerai à le faire moi pour vous, comme ça vous trouverez dans notre boutique seulement les épices meilleures et plus parfumées au monde. 

View of a ginger plantation in India

Notre Philosophie

J'aime cuisiner, et j'adore bien manger, et les herbes et les épices me donnent une palette d'arômes et de goûts incroyable avec laquelle jouer en cuisine.

Tous les ingrédients sont au mieux quand ils sont frais, en saison, et cultivés avec passion, et les herbes et les épices ne font pas exception. Nous mettons toute notre compétence pour trouver partout dans le monde les meilleurs produits, cultivés en respectant l'environnement et les amener frais (ou pour mieux dire: fraîchement séchés) sur vos tables.

Nos épices sont vendues entières ou moulue à la demande, pour assurer qu'elles retiennent tous leur huiles essentielles (et leurs goûts et parfums), et conditionnés avec passion. 

A woman selling chili peppers in a farmer market in Orissa

Le développement durable: une de nos priorités

Le développement durable, pour nous à Seed Root and Leaf, est très importante, on essaye de toujours prendre nos décisions avec le respecte pour la nature, la planète et les êtres vivants bien en tête.

Nous somme partenaire de la sustainable spice initiative, qui encourage des pratiques durables dans la production des épices en Inde et dans les pays producteurs, pour avoir de meilleurs produits et des conditions plus saines pour les paysans.

Nos engagements ne se limitent pas à l'approvisionnement des produits, mais aussi pour tout ce qui concerne le conditionnement on est dans une démarche éthique: 

nous avons décidé d'éviter complètement le plastique

nos produits sont conditionnés dans de boîtes en métal (qui sont résistantes, reutilisables, et à la fin de leur vie, recyclables) ou dans des poches en papier, avec une barrière interne et une fermeture éclair en matériaux complètement biodégradables.

Même nos étiquettes sont écologiques: réalisées à base de bagasse de canne à sucre (résiduels de la production du sucre), et collé avec des adhésives biodégradables.

Pour la livraison on prépare des boîtes en carton recyclé et on le ferme avec du scotch en papier (qui est recyclable avec le carton, et biodégradable).

Et enfin nous sommes partenaires de 1% for the planet, et nous donnons chaque année l'un pour cent de notre chiffre d'affaire à des organisations engagés dans le développement durable.

logos of sustainable certifications

Télécharger notre mini guide gratuite:

"Cuisiner avec les épices facilement "

This post was updated on janvier 30th, 2019

>