Seed Root and Leaf | Herbs & Spices, Consciously Sourced

Scopri. Cucina. Assapora.

Conoscere le erbe e le spezie
per una vita più gustosa e sana


Cosa troverai su SeedRootandLeaf?

  • Tutto quello che c'è da sapere su spezie ed erbe, le loro caratteristiche, le diverse varietà, e i lori usi in cucina (puoi iniziare con la guida alle spezie indiane)
  • Ricette "speziate" da ogni parte del mondo (piccanti e non!), come questa deliziosa tagine marocchina 
  • Tradizioni, storie, rimedi naturali. (leggi per esempio quali erbe e spezie sono utilizzate per rinfrescare l'alito)
A women hand pesting herbs in a stone mortar

I nostri prodotti

Cerchiamo le nostre erbe e spezie direttamente da chi le produce, e le compriamo appena raccolte per garantire il prodotti più fresco. Si, anche le spezie, come ogni altro prodotto naturale, hanno la loro stagionalità! 

Le spezie che vendiamo hanno tutte un'origine ben specifica, perché come il vino anche le spezie hanno un sapore diverso a seconda del "terroir" dove crescono. Per esempio il cumino coltivato in terre semi aride e su un terreno sabbioso (come nel Rajasthan, in India) sarà più saporito di quello cresciuto in un territorio più piovoso. 

Non preoccupatevi, ho già fatto e continuo a fare tutte le ricerche cosicché non dobbiate farle voi, e troverete nel negozio solo le spezie più buone! 

View of a ginger plantation in India

La nostra filosofia

Amo cucinare, e mangiar bene, e le erbe e le spezie sono uno strumento fantastico nel mio arsenale culinario. 

Da anni ormai cucino solo (e cerco insolentemente di convincere tutti quelli che incontro) prodotti che siano freschi, di stagione, e coltivati in modo naturale, e per erbe e spezie non si fanno eccezioni. Faccio il possibile per scovare in tutto il mondo per Seed Root and Leaf prodotti coltivati eticamente, da piccoli produttori, senza sfruttamento e senza avvelenare il pianeta.

Le nostre spezie sono vendute intere, per assicurarvi che mantengano intatti tutti i propri oli essenziali (che danno l'aroma e il gusto, e le proprietà medicamentose), o macinate fresche, e confezionate con cura.

A woman selling chili peppers in a farmer market in Orissa

Sostenibilità: una nostra priorità

La sostenibilità, in senso lato, è una delle priorità di Seed Root and Leaf, e facciamo tutto il possibile (e anche qualcosa in più) per fare sempre la scelta più ecologica.

Siamo sostenitori della sustainable spice initiative, che promuove pratiche di agricoltura sostenibile nella produzione di spezie, per avere prodotti più sani (meno pesticidi) e condizioni di lavoro migliori per gli agricoltori nei paesi produttori.

Il nostro impegno per la sostenibilità non si limita alla ricerca di prodotti etici e coltivati naturalmente, anche per quel che riguarda il confezionamento delle spezie abbiamo intrapreso una via alternativa, difficile ma necessaria:

bandire la plastica completamente!

per confezionare le spezie utilizziamo barattoli di latta (resistenti, riutilizzabili e completamente riciclabili), oppure buste di carta con una barriera protettiva interna e una zip "salvafreschezza" fatte a base di plastica biodegradabile. 

E le etichette sono realizzate su carta derivata dagli scarti di lavorazione della canna da zucchero, e incollate con un adesivo biodegradabile (uno dei pochi in circolazione)

E impacchettiamo i vostri ordini in scatole di cartone riciclato (e riciclabile) chiuse con scotch di carta (riciclabile con il cartone stesso).

Per finire siamo diventati membri di 1% for the planet, e questo vuol dire che ogni anni devolviamo l'uno per cento del nostro fatturato ad organizzazioni no-profit impegnate nello sviluppo sostenibile.

logos of sustainable certifications

Scarica la mini guida gratuita: 

"Cucinare con le spezie"

This post was updated on Gennaio 30th, 2019

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