Una storia d'amore con le spezie - Come tutto è iniziato

All'inizio è stato l'aroma dello zafferano e della pasta fresca nella cucina di mia nonna, in Sardegna, quello del finocchietto selvatico e del pepe nelle salsicce, dell'alloro, della scorza di limone e delle foglie di mirto, tutti i sapori tradizionali della cucina sarda.

Ma in anni più recenti è nata una nuova relazione con le spezie, e la causa scatenante è piuttosto curiosa: la gomma da masticare! Vi chiederete cosa diamine abbia a che vedere la gomma americana con le spezie, e potete leggere tutta la storia qui, ma, riassumendo:

Ho deciso di smettere di masticare le gomme (e di comprarle) per ridurre il mio impatto ambientale, e cercando delle soluzioni alternative e naturali per avere sempre la bocca fresca ho scoperto il prodotto perfetto:

una spezia, che si conserva a lungo, con proprietà rinfrescanti e digestive, e con il suo packaging resistente e perfettamente biodegradabile!

(voilà: ecco il baccello del cardamomo)

mano che tiene un baccello di cardamomo

Trovata l'informazione su internet sono subito corso a procurarmi dei baccelli di cardamomo, che non avevo mai assaggiato, ed è stata una rivelazione: dentro il verde involucro ci sono dei piccoli semini neri/marroni che quando masticati rilasciano un complesso gusto limonoso, leggermente piccante ma erbaceo, e con note mentolate.

baccello di cardamomo aperto sul palmo di una mano

Buonissimo! un rinfrescante per la bocca migliore di qualsiasi chewing gum.

Ero conquistato ufficialmente, riempii una scatola di latta di cardamomo e la portavo sempre con me, diventai l'evangelista del cardamomo nella mia città, offrendolo a tutti e decantandone le virtù.

Ne mangiavo in continuazione, e dovunque andassi ero sempre preceduto dal suo aroma fresco ed esotico…

Mr Cardamomo era nato!

Da allora sono diventato meno cardamomo-dipendente, ma ho imparato a conoscere le virtù di molte altre spezie ed erbe, i loro usi in cucina e nelle medicine tradizionali, e ora è il momento di condividere il frutto di queste ricerche.

Benvenuti a Seed Root and Leaf, la vostra guida nel viaggio nel paese delle spezie, e il posto dove acquistare le migliori e più fresche!

a chewing gum box full of cardamom pods

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This post was updated on Gennaio 30th, 2019

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