Peperoncino d’Espelette

4,90

Il peperoncino di Espelette è l’unico peperoncino (e l’unica spezia) protetto da una denominazione di origine in Francia (AOC).

Si tratta di un peperoncino estremamente profumato, non troppo piccante (4000 SHU nella scala Scoville) ma con un sapore intenso e un leggero sentore affumicato dovuto a un passaggio in forno durante la fase di essiccatura.

Dopo l’essiccazione i peperoncini vengono privati dei semi e macinati, ed in questo formato li trovate qui: una polvere di un rosso intenso, perfetta per profumare piatti di pesce, carne, verdure. Da aggiungere verso la fine della cottura per dare colore e gusto, o spolverata direttamente sul piatto per profumare e decorare.

Il nostro peperoncino di Espelette è coltivato biologicamente in una fattoria in permacultura vicino a Espelette, alle pendici dei Pirenei francesi.

COD: CP002 Categoria:

Origine

Cambo-les-Bains, Francia

Confezionamento

Scatola di Latta (riciclabile e riutilizzabile), Barattolo di Vetro

Peso

25 g

Qualità

Qualità premium (AOP piment d'Espelette)
Biologico, Permacultura

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